Ethiopia Yirgacheffe Gr.1 Guji – Ultra Premium
Kahve dünyasında bir efsane vardır: Etiyopya Yirgacheffe. Kahvenin anavatanı Etiyopya’nın Guji bölgesinden gelen bu çekirdekler, yüksek rakımlar (1700–1800 m), mineralli topraklar ve eşsiz mikro iklimin birleşimiyle kahve severlere unutulmaz bir deneyim sunar.
Köken ve İşleme
- Ülke: Etiyopya
- Bölge: Guji, Yirgacheffe
- Rakım: 1700–1800 m
- Tür: %100 Arabica
- Hasat Dönemi: Ekim – Ocak
- İşleme: Yıkanmış (Washed)
Yıkanmış işleme yöntemi, kahvenin floralsı ve meyvemsi karakterini öne çıkarırken, berrak ve temiz bir tat profili sunar.
Kavurma Standardı
- Kavrum Derecesi: Orta Kavrum
- SCA’ya Göre Sıcaklık Aralığı: 410–428 °F (210–220 °C)
Orta kavrum, bu kahvenin floral, meyvemsi ve baharatlı karakterini en saf haliyle ortaya çıkarır.
Duyusal Profil
- Aroma: Dengeli, baharat, fındıksı ve çikolata
- Lezzet: Baharatlı, fındıksı, çikolata, meyvemsi, floral tonlar
- Tadım Notları: Çiçeksi tonlar, hindistan cevizi, çikolata
- Gövde: Orta, ipeksi
- Asidite: Narenciye, canlı ve belirgin
İlk yudumda sizi karşılayan çiçeksi tonlar ve narenciye tazeliği, kahvenin rafine yapısını açığa çıkarır. Ardından gelen çikolata ve fındıksı izler, dengeli gövdeyle birleşerek uzun bir finiş sunar.
GR1 ve SCA Standartları
Bu kahve, Grade 1 (GR1) sınıfındadır; yani defekt oranı en düşük, duyusal kalite skoru en yüksek çekirdeklerarasındadır. SCA standartlarına göre Yirgacheffe Gr.1 kahveleri, 84+ puan aralığında değerlendirilir ve dünyanın en seçkin specialty kahveleri arasında kabul edilir.
Kimler İçin?
Ethiopia Yirgacheffe Gr.1 Guji, yüksek skorlu, rafine specialty kahveleri deneyimlemek isteyen kahve tutkunlarıiçin tasarlandı.
- Filtre demlemelerde (V60, Chemex, Syphon) floralsı ve meyvemsi notalarını en yoğun şekilde hissettirir.
- Espressoda ise narenciye asiditesi ve çikolata dengesiyle sofistike bir deneyim yaşatır.
De la Pau Kalite Sözü
De la Pau Coffee Co. olarak, yalnızca uluslararası sertifikalara sahip, premium çekirdekleri seçiyoruz. Yirgacheffe Gr.1 Guji, bu yaklaşımın en güçlü temsilcilerinden biridir.
- Yüksek rakımın sunduğu kompleksite,
- Yıkanmış işleme yönteminin berraklığı,
- Ve De la Pau’nun ustalıkla uyguladığı kavurma süreci,
bir araya gelerek size dünyanın en rafine kahve deneyimlerinden birini sunar.
Ambalaj için ;
Ethiopia Yirgacheffe Gr.1 Guji – Ultra Premium
- Köken: Etiyopya, Guji (1700–1800 m)
- Tür: %100 Arabica
- İşleme: Yıkanmış
- Kavrum Derecesi: Orta Kavrum (410–428 °F / 210–220 °C)
- Aroma & Lezzet: Baharatlı, fındıksı, çikolata, meyvemsi, floral
- Tadım Notları: Çiçeksi tonlar, hindistan cevizi, çikolata
- Gövde: Orta gövdeli
- Asidite: Narenciye, canlı, belirgin