Guatemala Finca Kalibug Natural – Ultra Premium
Guatemala, kahve dünyasının en özel terroir’lerinden biri olarak kabul edilir. Yüksek rakımları, zengin volkanik toprakları ve ideal iklim koşulları, kahveye hem yoğun aroma hem de zarif bir tat dengesi kazandırır. Guatemala Finca Kalibug Natural, bu eşsiz coğrafyanın karakterini fincanda buluşturan seçkin bir örnektir.
Köken ve Yetiştiği Coğrafya
- Ülke: Guatemala
- Bölge: Mataquescuintla, Jalapa – Santa Rosa
- Rakım: 1400–2000 m
- Tür: %100 Arabica
- Hasat Dönemi: Aralık – Nisan
Bu bölgedeki kahveler, yüksek rakım sayesinde kompleks tatlar, berrak asidite ve kadifemsi gövde sunar.
İşleme ve Kalite
- İşleme: Fully Washed, Patio Dried (tam yıkanmış, avluda kurutulmuş)
- Sertifika: Specialty Grade
Yıkanmış işleme kahveye berrak bir karakter kazandırırken, doğal kurutma süreci aromaların derinleşmesini sağlar.
Kavurma Standardı
- Kavrum Derecesi: Orta Kavrum
- SCA’ya Göre Sıcaklık Aralığı: 410–428 °F (210–220 °C)
Orta kavrum, kahvenin çikolata, ceviz ve karamel tatlılığını, aynı zamanda baharatlı ve odunsu dokunuşlarını en iyi şekilde öne çıkarır.
Duyusal Profil
- Aroma: Bitter çikolata
- Lezzet: Kiraz, ceviz, butterscotch, reçelimsi tatlılık, karamel
- Tadım Notları: Baharatlı, odunsu, çikolata ile birleşen zarif kompleksite
- Gövde: Temiz, tatlı, orta gövdeli
- Asidite: Rahatlatıcı, dengeli
İlk yudumda yoğun bir çikolata ve kiraz karakteri öne çıkar. Devamında ceviz, karamel ve butterscotch dokunuşları kahveye tatlı ve zarif bir yapı kazandırır. Finişte baharatlı ve odunsu tonlar damakta kalıcı bir iz bırakır.
Kimler İçin?
Guatemala Finca Kalibug Natural, tatlı ve kompleks kahveleri seven, sofistike bir deneyim arayan kahve tutkunları için ideal bir seçimdir.
- Espressoda kremamsı gövdesi ve karamel yoğunluğuyla harika bir tat dengesi sunar.
- Filtre demlemelerde (Chemex, V60, Syphon) berrak ve katmanlı karakterini kusursuz şekilde yansıtır.
De la Pau Kalite Sözü
De la Pau Coffee Co. olarak biz, kahveyi yalnızca bir ürün değil; emek, köken ve ustalıkla işlenen bir yolculukolarak görüyoruz.
- Yüksek rakımda yetişen specialty çekirdekler,
- Berraklık sağlayan yıkanmış işleme yöntemi,
- Ustalıklı kavurma süreci,
bir araya gelerek size dünyanın en seçkin kahve deneyimlerinden birini sunar.