Ethiopia Limu Gr.2 – Ultra Premium
De la Pau Coffee Co. olarak biz, kahveyi yalnızca bir içecek değil; kökeni, doğası ve işlenişiyle bir kültür olarak görüyoruz. Bu yüzden seçtiğimiz her kahve, yalnızca fincana değil, aynı zamanda ruha dokunur. Ethiopia Limu Gr.2, bu anlayışın en özel örneklerinden biridir.
Köken ve Yetiştiği Coğrafya
Etiyopya, kahvenin doğum yeri olarak kabul edilir. Bu eşsiz topraklarda yetişen her çekirdek, kahve tarihinin köklerine uzanan bir yolculuk gibidir. Limu bölgesi, 1.100–1.800 metre rakımlarıyla kahveye canlı bir asidite ve kompleks aromalar kazandırır.
İşleme ve Sertifikasyon
- Tür: %100 Arabica
- Hasat Dönemi: Ağustos – Aralık
- İşleme Süreci: Yıkanmış (Washed)
- Marka: De la Pau Coffee Co.
Doğal yöntemlerle işlenen bu kahve, berrak ve rafine bir lezzet sunarken, De la Pau’nun uluslararası kalite standartlarına bağlı kavurma süreçleri ile mükemmelliğe taşınır.
Kavurma Standardı
- Kavrum Derecesi: Orta Kavrum
- SCA’ya Göre Sıcaklık Aralığı: 410–428 °F (210–220 °C)
Orta kavrum, Ethiopia Limu’nun narin ve aromatik karakterini en iyi şekilde yansıtır. Kavurma sürecinde hassasiyet, kahvenin floralsı canlılığını ve çikolata-bademe uzanan katmanlı yapısını öne çıkarır.
Duyusal Deneyim
- Aroma: Çikolata ve fındıksı notalar
- Lezzet: Canlı, baharatlı, şarap benzeri tatlar; narenciye ve floral tonlar, dengeli çikolata ve fındıksı izler
- Gövde: Orta gövdeli, ipeksi
- Asidite: Canlı ve narenciye tonlarında
- Tadım Notları: Kremsi doku, badem, lime, kayısı
İlk yudumda çikolata ve fındıksı aromalar sizi sararken, sonrasında açığa çıkan baharatlı ve floral notalar kahveyi olağanüstü bir dengeye taşır. Asiditesi narenciye tazeliğinde, gövdesi ise orta yapılı ve ipeksidir. Finişte kayısı, lime ve badem dokunuşları damakta rafine bir iz bırakır.
Kimler İçin?
Ethiopia Limu Gr.2, canlı asidite ve floralsı tatları seven kahve tutkunları için tasarlandı.
- Filtre demlemelerde (V60, Chemex, Aeropress) parlak ve berrak bir karakter sergiler.
- Espressoda ise çikolata-badem gövdesi ve narenciye tazeliğiyle dengeli bir deneyim sunar.
De la Pau Kalite Sözü
De la Pau Coffee Co. olarak, kahveyi doğru köken, doğru işleme ve doğru kavurma ile bir bütün olarak ele alıyoruz.
- Dünyanın en seçkin bölgelerinden seçilen premium çekirdekler,
- Ustalıkla uygulanan kavurma teknikleri,
- Ve uluslararası gıda güvenlik standartlarına bağlılık,
her pakette aynı kaliteyi sunmamızın garantisidir.
Sonuç
Ethiopia Limu Gr.2, kahvenin doğduğu topraklardan gelen bir armağandır. Çikolata ve fındıksı gövdesi, canlı narenciye asiditesi ve floral dokunuşlarıyla bu kahve, yalnızca bir içecek değil; De la Pau Coffee Co.’nun ultra premium kalite anlayışını fincanda deneyimlemenin en saf yoludur.